Элитные крымские вина лимитированного выпуска Château Côtes de Saint-Daniel

История Ай-Даниль

Название Ай-Даниль – в переводе с греческого «Святой Даниил», своими корнями уходит в VI века н. э., когда на месте современного Château Côtes de Saint Daniel располагалось крупное поселение с храмом святого Даниила. Уже в то время, согласно последним археологическим раскопкам, здесь развивалась культура виноградарства. На протяжении последующих веков виноделие в Ай-Даниль переживало и периоды угасания, и периоды возрождения.

В начале XIX века на этом месте свое имение основал генерал-губернатор Новороссии и Бессарабии Михаил Семенович Воронцов. Он понимал, что южный берег Крыма самой природой предназначен для десертного виноделия и для производства высококачественных крепких и сладких виноградных вин.

Untitled-2.jpg

В 1828 году при покровительстве Воронцова было открыто Магарачское училище садоводства и виноградарства. По приказу губернатора Новороссии все поселенцы на юге России должны были выращивать виноград, а он закупал у них виноматериалы и обрабатывал их в своих подвалах в Алуште, Ай-Даниле, Алупке. В сороковых годах XIX века насчитывалось уже 350 виноградарских хозяйств, а площади виноградников достигли 3,5 тысячи гектаров. Можно сказать, что именно Воронцов заложил основы промышленного виноделия на полуострове Крым. К сожалению, с его кончиной хозяйство вновь пришло в упадок.

05.jpg
01-2.jpg
08.jpg

В 1888 году территория Ай-Даниль и его ближайшее окружение становится собственностью императорского удельного имения «Ай-Даниль», а строения в центре получают название «деревня Даниловка». Тогда же на должность главного винодела был приглашен выдающийся русский специалист, владелец знаменитого к тому времени в России и за границей винодельческого имения «Новый свет» князь Лев Сергеевич Голицын. Он понимал, что конкурировать с европейскими производителями можно только создавая оригинальные вина высокого качества. Его опыт и результаты деятельности получили признание и в Европе. Лев Сергеевич получил даже неофициальное звание «короля экспертов». Вскоре его избрали вице-председателем жюри на Парижской всемирной выставке, где были представлены самые знаменитые вина из Ай-Даниль.

Новый этап возрождения виноделия в Ай-Даниль пришелся уже на XXI век. В 2007 году с сохранением архитектурного стиля царского винного подвала было построено новое здание, укомплектованное самым современным оборудованием для переработки винограда, приготовления и розлива вина. Château Côtes de Saint Daniel был воссоздан буквально из руин. Были приглашены лучшие международные энологи, перед которыми поставили цель – на Южном Берегу Крыма производить вина высочайшего мирового уровня, максимально используя потенциал уникального терруара «Ай-Даниль»

Теперь Château Côtes de Saint Daniel – это родина эксклюзивных вин на любой вкус со своей неповторимой историей и особенным характером!